【翔安丰收季】，土货市集来啦！
纳尼！！！厦门正宗土货！！！
啥？
土货市集
土货市集
土货市集
（重要事情说三遍）
没错，
由 翔安区文体广电出版旅游局、大嶝小镇联合举办
各大厦门本土老手艺人商家联合参与
大嶝丰收季市集
9月3日、4日（周六、周日）即将开锣了！！
地点：大嶝小镇戏台广场
话不多说，一起看看哪些特色土货
翔安印糕
翔安古早味，传统糕点，印模制作，咸甜口味皆有。
做米糕得先选上等的糯米泡上一天，等糯米熟软了，晒干，再用小石磨手工磨成糯米粉，煮上适量黑糖水或油葱水，待冷却后，加到糯米粉里和成糯米团。
依个人口味，可在糯米团加上捣碎的芝麻或花生，再将糯米团压入粿印板，印出一块块有花纹的米糕，最后上蒸笼蒸熟。经过反复揉搓的糯米团，富有弹性，吃点起来很纯香，Q劲十足，“虽然制作过程繁琐，但这美味完全值得等待”，尤其是掀开盖的瞬间一股浓浓的糯米香味迎面而来。
古厝面线
三代的传承，几十年的手艺，郑子良一家人的诚意手作，古厝里的面粉香，搭配大嶝海蚵，虾仁，煮一碗蚵仔面线，看古厝风云变幻，品大嶝古厝风情。
据传，闽南面线至今有八百多年历史。面线寓意颇多。送行，吃上一碗太平线面，希望一路顺风。待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气。孕妇分娩后的调养非常重要，吃鸡汤线面或糯米饭，调养身体，可以使奶水通畅。办酒席如满月酒时，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。也因此，它常常作为贡品，把面线扎上红纸或红线，用于神佛诞辰。
闽南人习惯祭神佛用面线，祭鬼神用面条。在闽南的四大节日里（三月三、七月半、冬至和春节），人们都喜欢买来面线、面条，祭拜完后，自己煮来吃。或汤、或炒，加一点料，就变成了美味的食物，给枯燥的日常，带来少许满足。
寸枣糖
三代人的传承，50年的手作。
父子联手，匠心出品，寸枣糖色泽金黄，淡淡蒜香，办公小食，佐茶良品。
闽台特产寸枣糖由来：红枣含有早生贵子的祝福，红枣物稀，甚为珍贵，战乱时期一枣更是难求，但有钱没钱娶个老婆好过年，结婚是人生大事，讨吉利的事不能免。聪明的乡贤就以糯米作枣子状，外裹以白糖代替之，更符合『吃甜甜生好生男』的民俗。
寸枣糖，是翔安和金门两岸百姓共同喜爱的食品，是两岸文化同源的产物，秉德饼店是最早，也是全国唯一一家制作此产品的饼店，几十年前就有销往金门，深受台湾人的喜爱。同时也是许多翔安本地人小时侯的记忆。
土鸡蛋
正宗土鸡蛋？有多正宗呢？那是常年累月放养在山上的土鸡
▲放养中的大帽山山麓的土鸡
新圩乌山村绿康乐农场坐落于风景绝佳的大帽山山麓，未名之湖天然的氧吧、优质的泉水、宁静的环境为饲养品质优良的土鸡提供了得天独厚的条件。以人工饲养的蝇蛆作为蛋白饲料，撒于林间，配合小麦、大面、稻谷等五谷杂粮，土鸡们悠闲地自由觅食，由此可饲养出不含激素和不良药物的土鸡。
农场采用全生态的养殖方式，向激素SAY NO！向坏境污染SAY GOODBYE！培育出原生态黑羽虫子鸡，此乃鸡中的战斗鸡，滋补鸡中的超强鸡！
▲刚出窝的土鸡蛋
阿嬷地瓜签和地瓜粉
80岁的阿嬷，住在古厝，竟然还能穿针引线。
她做地瓜粉已经有一甲子时间了，每年春季自己地瓜收成后，阿嬷都遵循古法，先把地瓜洗净，用刀小心去掉臭点，然后去皮，缴碎，滤渣，沉淀，晾晒而成，呈灰白色，是居家煮妇实用之物。
大嶝名小吃蚵仔煎和蚵仔炸缺了它可不行。
农家芝麻油
八月是传统大嶝沙地芝麻收成和榨油季节，农家土法压榨，滴滴纯正香醇，用来做凉拌，卤肉，很适合哦。
尤其是大嶝蚵仔面线，还有翔安名小吃地瓜粉粿煮好后，放几滴这芝麻油，更能提香哦。
联合发水产合作社
联合发是由阳塘养殖户张联合和几个村民一起成立的第一个正式注册的大嶝渔民水产合作社，取得正式的商标并经专业质检机构认定，它以正港品质，良心保证为原则，拣选道地的一些海产品进行统一包装和销售。目前特色产品有：大嶝海带，七耳蚵干、虾皮，虾仁，干贝，及大嶝乌喇等。
大嶝海带为宽叶海带，因水质好，气候合宜，所产海带肉厚幅宽，久煮不烂，用来配猪蹄、大骨、排骨，烫头鲜美，适合给老人，小孩补钙，碘、欣，铁。
严选大嶝东部海域出产蚵干，人工剥制，天然晾晒，富含钙铁锌，炖汤、炒菜、卤肉、包肉粽、咸干（稀）饭皆宜。
▲蚵干
新圩花生酥
花生酥（贡糖）是厦门一种著名的中式糖果，又名贡糖，所谓贡糖，有两种传说：一为帝王时期进贡给皇帝的常食小食品，故名贡糖；另一种传说是该产品最早的制造方法是手拿木棒打（闽南话为“贡”）出来的谓之“贡”糖。
新圩七里的一座老房子里，香气四溢，做了30多年贡糖的老师傅伙仔，用自己的力道和速度，把花生、白糖和麦芽糖，转化成入口即化的香酥美味。如果没有说明，你很难猜到眼前这个红光满面，细皮嫩肉的老师傅已经50多岁了，而他的指甲也因为常年的做贡糖，包贡糖，也沾染了红纸的颜色。被外面戏谑为翔安最爱美的老男人
胡老三饼
胡老三红豆酥饼，精选红豆、优质小麦粉、麦芽糖等天然食材，经过12个小时的泡豆，2个小时的蒸煮和5个小时的炒制，历经长达19个小时的精心制作才最终成就那一口口香喷喷的红豆馅。饼皮中采用麦芽糖替代白砂糖，营养丰富，温而不燥，吃多不腻，诚为精品茶点、送礼佳品，同时也非常适合作为女性坐月子期间的温补佳品。产品中不含任何添加剂及人工色素，系纯天然绿色健康食品。
▲红豆酥饼
面茶由面粉、猪油、拌葱油拌白糖手工炒制而成。吃法很简单，直接用开水冲泡即可，面茶冲泡后有点像“面糊”，但它更香气诱人，口感滑而不腻，十分美味可口而且又养胃。
新圩麦芽糖
翔安新圩七里林怣和林金镖父子，他们家族，已经与麦芽糖打交道上百年了呢，连用来捶打麦芽的石槽和石磨，都是祖上留下来的。
麦芽好吃糖难做啊，制作麦芽糖的过程要经过泡麦-舂芽-蒸糯米-糖化-压榨-熬煮-冷却等工序，全都是力气活儿，尤其糖化过程对温度的把控要格外小心，打不得盹，需守在熬制麦芽糖的柴火大灶旁六七个小时，这真真是个用汗水蒸发出来的古早味吖。
正宗的麦芽糖，从来就不是什么奶白色的，而是金黄色，这是浸透汗水和被炉火炽得红通黝黑的脸庞的颜色。折一段小棍，挑出一块麦芽，圈出儿时的小圈圈，还没入口，那种熟悉的麦芽糖香已然扑鼻而来。
说了这么多吃，好玩有趣的市集怎么会缺少特色工艺品呢
我爱点咖啡和娟子的最翔安手作
潘小娟，她是马巷人，是个文艺青年。她爱插画、爱手作、爱甜点、爱小盆友、也爱我们大翔安、和本土文化。
她用了不到三天的时间，就构思并制作了，一个翔仔和一个安仔。
其实就是两只羊，一只黑配白，一只白加黑。因为她说，翔，不就是羊加羽吗？不就是长了翅膀的羊吗？不就是幻想飞上天的羊吗？不就是我们翔安这片自由有活力，翱翔盼安康，发展要腾飞的乐土所要体现的一种精神吗？
除了黑白，娟子还和团队构思了其它不同颜色，不同材质的翔仔和安仔。让这个在市集上横空出世的最翔安吉祥物不仅萌萌哒，还水当当哟”
除了“翔仔”和“安仔”，本次市集还会带来她的插画作品哦~
鲎壳画
他是大嶝的一个厨师，却细思极恐，喜欢在鲎壳上作画。
四处收集鲎壳，细细清洗，晾干，勾勒线条，调色，上色……因为鲎壳是立体的，且表面不平整，有毛刺凸起，上色十分不易，需要高度专注和一气呵成，中间不能停歇，否则极易破坏整体画面感，也成了最考验功力的一步。
童年工作坊是同心儿童院的大龄院童发起的手工工作坊，由翔安同心社工中心与院童一起共同运营。
▲蛋壳画
▲石头画
江湖人称“川哥”的老板，特委托小编地向厦门地区的广大朋友们发出诚挚邀请：嗨~让我们相约大嶝小镇探寻老厦门民间老手艺人作品以及欣赏精美爱心的工艺品，约么？
一定是我打开方式不对！
重来~
咦，还是大嶝丰收季市集 ~
您 没 有 看 错
没有丰收季的秋天，怎么能算完整呢？
再偷偷爆料下，文中正宗土货只是一部分哦，更多种好料好康就在当天现场亮相啦~~当然还少不了本土表演团队演出~至于什么节目，我就不想透露，等你们过来揭穿哦~小编当天可是会混在人群里偷偷瞄着你们。
[ 编辑：责编杨]
